В результате проверки Комитетом госконтроля деятельности заготовочного цеха в Минском районе выявлены многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства.
Помещения цеха и используемое оборудование не содержались в чистоте, не проводился производственный контроль – отсутствовали протоколы лабораторных исследований выпускаемой мясной продукции.
Более того, на момент проверки цех не работал несколько часов из-за отключения электричества. Однако отсутствие приборов контроля температуры в холодильных камерах, которые должны быть обязательно установлены, не позволяло оценить, при какой температуре хранились сырье и продукция.
По итогам проверки вынесено требование – приостановить производство и реализацию продукции в заготовочном цеху, а также выдачу ветеринарных документов на продукцию и сырье животного происхождения, поступающих в адрес данного субъекта хозяйствования.
КГК Минской области
