Пищевые продукты с истекшим сроком годности, отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность и неправильные условия их хранения – какие еще нарушения требований санитарного законодательства выявили специалисты Центра гигиены и эпидемиологии на объектах торговли и общественного питания в Жодино за четыре месяца 2026 года.
Также неудовлетворительно проводились текущие, генеральные уборки, отсутствовали производственный контроль, маркировочные ярлыки со сведениями для потребителей, дозаторы с жидким мылом и антисептиком для обработки рук, запас моющих и дезинфицирующих средств. Техперсонал не владел знаниями по обращению с дезсредствами, несвоевременно проходил медосмотры и допускал к реализации продукцию с признаками порчи, нарушением целостности оболочки и без документов. Кулинарные изделия собственного изготовления не проходили периодический лабораторный контроль: в итоге были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
В результате вынесено восемь указаний об изъятии из продажи продукции общим весом более 355 кг, в том числе почти 260 кг с истекшим сроком годности, направлено шесть предписаний по устранению нарушений, вынесено восемь требований о приостановлении деятельности объектов, направлено два ходатайства о привлечении виновных должностных лиц к дисциплинарной ответственности, начаты административные процессы в отношении трех юридических и четырех должностных лиц.
Дополнительно специалисты ГЦГЭ проводят семинары, гигиеническое обучение, рабочие встречи в трудовых коллективах, размещают информацию на сайте, оказывают методическую помощь и выдают памятки, буклеты и листовки.
Актуальным нарушением остается и несанкционированная торговля на тротуарах, парковках и других местах, не приспособленных для нее.
Употребление консервированных и вяленых продуктов домашнего приготовления может стать причиной ботулизма с тяжелыми последствиями, вплоть до летального исхода. Продавцы не гарантируют соблюдения потребительских прав: товары невозможно обменять и получить компенсацию, а в случае отравления – установить его причину.
Не покупайте товары и продукты питания в местах несанкционированной торговли.
Жанна КУЗЬМИНСКАЯ, заведующая отделом гигиены
