Конец августа — традиционная пора арбузов и дынь. Прилавки рынков и магазинов заполняют полосатые гиганты и ароматные плоды, а вместе с сезонным изобилием неизменно возникают вопросы о их безопасности. На самые распространённые вопросы о бахчевом сезоне ответили в МЧС.
Рвота и диарея после арбуза — признак высокого содержания нитратов?
Причины недомогания после употребления арбузов, как правило, совсем другие. Высокие летние температуры создают идеальные условия для размножения болезнетворных микроорганизмов. А нарушение условий хранения бахчевых или несоблюдение правил личной гигиены открывают бактериям и вирусам путь в организм.
Официальные точки продаж гарантируют безопасность?
Официальная торговля не даёт абсолютной гарантии безопасности. Продукция проходит санитарный контроль, а образцы исследуются на содержание нитратов и другие загрязнители.
При этом важно понимать: даже если бахчевые прошли все проверки, они могут стать источником микробного загрязнения уже в процессе хранения и реализации. Особенно если плоды лежат на земле, находятся под палящим солнцем или их разрезают грязным ножом.
Самый безопасный выбор — покупать целый арбуз?
Санитарные правила запрещают продажу бахчевых частями или с надрезами. Даже если продавец использует предварительно промытый нож, при разрезании он соприкасается с поверхностью кожуры, так загрязнения и микроорганизмы попадают внутрь плода.
Как мыть арбуз перед употреблением?
Простого споласкивания недостаточно. Оно не удалит всю грязь, которую арбузы и дыни собрали во время путешествия с поля на прилавок. Мытьё должно быть тщательным и под проточной водой.
Нарезайте бахчевые чистым домашним ножом на чистой разделочной поверхности. Но самое главное — вымойте руки перед употреблением.
Коротко, о главном:
- Не пытайтесь определить качество арбуза на глаз или с помощью домашних лайфхаков.
- Покупайте дыни и арбузы в официальных местах торговли, тщательно мойте их перед разрезанием, соблюдайте условия хранения.
- При отравлении не занимайтесь самолечением.
МЧС
