По каким характеристикам подбираются современные индукционные панели?
Современные варочные панели обладают большим количеством различных полезных функций, которые значительно упрощают процесс приготовления пищи. Речь идет о тонкой настройке температурного режима, о таймере и прочее. В этом смысле старые газовые или электрические панели не могут конкурировать с современными индукционными панелями. Но тут есть один ощутимый недостаток – ограничения при использовании посуды. Она должна притягиваться к панели, так как в противном случае процесс нагрева физически происходить не сможет. По остальным параметрам вопросов особых нет.
Краткая характеристика индукционных варочных панелей
Визуально подобные панели не особо отличаются от несколько более доступных электрических поверхностей. Это прямоугольная плоская панель, где нет выступающих конфорок. Главное отличие можно заметить непосредственно во время работы, так как функционировать конфорки начинают только при установке специальной посуды с магнитным дном. Высокая температура концентрируется исключительно на дне такой посуды за счет работы электромагнитного поля.
Если не брать во внимание несколько увеличенную цену на подобные панели в сравнении с электрическими или газовыми поверхностями, а также необходимость в приобретении специальной посуды, то у индукционных панелей одни плюсы. Дело в то, что тепло используется исключительно по назначению, ведь КПД у подобных панелей достигает 90%. Электрические панели дают только 25%, а газовые плиты дают максимум 60%. Техника работает таким образом, что случайно обжечься там нельзя. Открытого огня у панелей нет, поэтому это довод в пользу того, чтобы купить индукционная поверхность, если дома есть маленькие дети.
Основные принципы выбора
Для начала нужно определиться с типом индукционной поверхности и ее габаритами. Под типом подразумевается исключительно индукционные поверхности, или же гибриды, где есть и индукционные и электрические конфорки. Второй вариант позволяет держать в доме разную посуду. Что касается ширины, то, чем больше поверхность, тем более габаритную посуду туда можно будет ставить.
Современные модели имеют много полезных функций, на которые стоит обратить внимание. Это опции автозакипания и автоматического поддержания температуры, а также опциональное изменение температуры нагрева в разных зонах посуды. Это увеличит возможности приготовления различных блюд.
